Grzybek tybetański jest używany od stuleci jako środek wspomagający zdrowie i długowieczność. Chociaż jego nazwa może sugerować egzotyczne pochodzenie, jest to w rzeczywistości symbiotyczna kultura bakterii i drożdży, która fermentuje słodzone napoje, tworząc napój bogaty w probiotyki. Działanie grzybka tybetańskiego może przynosić korzyści dla zdrowia jelit, wzmacniać układ odpornościowy i poprawiać ogólny stan zdrowia, jednak jak każdy produkt fermentowany, należy go stosować z umiarem.
Czy grzybek tybetański jest zdrowy?
Grzybek tybetański jest uważany za zdrowy ze względu na szereg korzyści, jakie może przynieść jego regularne spożywanie. Kefir wodny, bo tym mianem również określa się grzybka jest bogaty w probiotyki, czyli dobre bakterie wspierające zdrowie układu pokarmowego. Probiotyki mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej, co przyczynia się do lepszego trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Regularne spożywanie napojów fermentowanych, takich jak kefir wodny, może wspierać system odpornościowy, dzięki obecności żywych kultur bakterii.
Co jeszcze?
- Niektóre badania sugerują, że probiotyki mogą mieć działanie przeciwzapalne.
- Probiotyki z kefiru wodnego mogą pozytywnie wpływać na nastrój i ogólne samopoczucie.
- Niektórzy użytkownicy grzybka tybetańskiego zgłaszają, że napój ten może pomóc w detoksykacji organizmu, choć brakuje jednoznacznych dowodów naukowych na poparcie tych twierdzeń.
Osoby z osłabionym układem odpornościowym, kobiety w ciąży, osoby cierpiące na choroby autoimmunologiczne lub alergie na składniki grzybka tybetańskiego powinny zachować szczególną ostrożność.
Grzybek tybetański – działanie
Grzybek tybetański, znany również jako grzybek kefirowy, to symbiotyczna kultura bakterii i drożdży, która wykorzystywana jest do fermentacji mleka. Powstały w ten sposób kefir tybetański posiada wiele cennych właściwości zdrowotnych, m.in.:
1. Wspomaga układ pokarmowy:
- Kefir tybetański jest bogatym źródłem probiotyków, czyli żywych kultur bakterii, które pozytywnie wpływają na mikroflorę jelitową.
- Zawiera również enzymy trawienne, które ułatwiają trawienie i przyswajanie pokarmu.
- Regularne spożywanie może pomóc w łagodzeniu takich dolegliwości jak: zaparcia, biegunki, wzdęcia, niestrawność.
2. Wzmacnia odporność:
- Stymuluje układ odpornościowy do walki z infekcjami.
- Zawiera witaminy A, B12 i D.
- Może pomóc w zwalczaniu infekcji bakteryjnych, wirusowych i grzybiczych.
3. Obniża poziom cholesterolu:
- Zawiera kwas linolowy, który pomaga obniżać poziom cholesterolu LDL (złego cholesterolu).
- Może również obniżać ciśnienie krwi.
4. Wspomaga odchudzanie:
- Jest niskokaloryczny i bogaty w białko, co może pomóc w utracie wagi.
- Kefir tybetański zawiera również enzymy trawienne, które ułatwiają spalanie tłuszczu.
5. Działa przeciwutleniająco:
- Zawiera antyoksydanty, które chronią komórki organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
6. Poprawia kondycję skóry i włosów:
- Jest bogaty w witaminy B i E, które są niezbędne dla zdrowej skóry i włosów.
- Może pomóc w zwalczaniu problemów skórnych, takich jak trądzik, łuszczyca i wypryski.
7. Wspomaga detoksykację organizmu:
- Pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu.
- Może również pomóc w poprawie pracy wątroby i nerek.
Należy jednak pamiętać, że kefir tybetański nie jest lekiem i nie zastąpi tradycyjnego leczenia.
Jakie bakterie zawiera grzybek tybetański?
Skład mikroflory grzybka tybetańskiego może się różnić w zależności od jego pochodzenia i warunków hodowli, ale najczęściej zawiera on następujące bakterie:
Bakterie kwasu mlekowego (LAB):
- Lactobacillus lactis (58-70% masy grzybka): odpowiada za fermentację laktozy do kwasu mlekowego, co nadaje kefirowi charakterystyczny kwaśny smak.
- Lactobacillus mesenteroides: odpowiada za produkcję witamin z grupy B i kwasu foliowego.
- Lactobacillus kefiri: produkuje kwas mlekowy, witaminy B1, B2, B12 i K oraz enzymy trawienne.
- Lactobacillus acidophilus: wspomaga trawienie i wchłanianie składników odżywczych, hamuje rozwój szkodliwych bakterii.
- Lactobacillus caucasicus: wspomaga odporność organizmu.
- Lactobacillus bulgaricus: produkuje kwas mlekowy, witaminy B1, B2, B12 i K oraz enzymy trawienne.
Jak długo można pić grzybek tybetański?
Picie napoju z grzybka tybetańskiego może być bezpieczne jako część codziennej diety dla większości ludzi, pod warunkiem, że jest spożywany w umiarkowanych ilościach i dobrze tolerowany przez organizm. Nie ma ściśle określonego limitu czasowego, jak długo można pić kefir wodny.
- Dla osób, które dopiero zaczynają przygodę z kefirem wodnym, zalecane jest rozpoczęcie od małych dawek, na przykład od szklanki dziennie, aby zobaczyć, jak organizm reaguje na napój.
- Jeśli nie występują żadne niepożądane reakcje, takie jak zaburzenia żołądkowo-jelitowe, można stopniowo zwiększać ilość.
Ponadto, regularne spożywanie kefiru wodnego przez długi czas może wymagać okresowych przerw.
Na co szkodzi grzybek tybetański?
Grzybek tybetański może mieć następujące przeciwwskazania:
- Alergia na mleko: Osoby z alergią na mleko krowie, kozie lub sojowe nie powinny go spożywać.
- Osłabiony układ odpornościowy: Np. osoby z HIV/AIDS, powinny skonsultować się z lekarzem przed spożywaniem kefiru tybetańskiego.
- Zaburzenia równowagi bakteryjnej.
