Sylwestrowa noc spędzona w domu to idealna okazja, by połączyć wygodę z zabawą i wykazać się odrobiną kreatywności podczas przygotowywania dań. Warto zaplanować menu tak, byście mogli przyrządzić dania wcześniej, bez zbędnego stresu i mieć na stole coś konkretnego – przekąski, coś ciepłego i coś na deser. Poniżej kilka rad, które ułatwią organizację imprezy i cztery przepisy, które znakomicie sprawdzą się tego wieczoru.
Jak skomponować menu na Sylwestra?
Zacznijcie od przekąsek. Dania szybkie do przygotowania sprawdzą się na samym początku jako przystawka. Potem zaserwujcie coś ciepłego. Idealną opcją będą flaczki dla tych, którzy będą głodni nieco później. Zadbajcie o słodki akcent. Nie zapominajcie o dodatkach – dip, świeże warzywa, coś do picia – tak, by stół wyglądał różnorodnie, a goście mieli wybór.
Przekąska na start: muffinki a’la pizza
- Cukier, sól i drożdże rozpuście w ciepłej wodzie. Następnie połączcie je z majonezem, mąką i jajkiem. Wyrobioną masę pozostawcie do wyrośnięcia na ok. 60 min.
- Dodajcie do ciasta ulubione dodatki, np. mozzarellę, starty parmezan, oliwki, pikantną kiełbasą i zioła.
- Gotową mieszankę umieśćcie w foremkach do muffinek, pieczecie 20 minut w temperaturze ok. 180°C.
Parówki w cieście francuskim z szynką i sosem serowym
- Parówki owińcie w plasterki szynki, a następnie każdy z nich zawijacie w ciasto francuskie.
- Po nacięciu wierzchu i posmarowaniu roztrzepanym jajkiem włóżcie wszystko do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 15 minut.
- W międzyczasie przygotujecie szybki sos serowy. Możecie użyć gotowej mieszanki. Zawartość opakowania z wodą, gotujecie i mieszacie do uzyskania kremowej konsystencji.
Flaczki wołowe – konkretna i rozgrzewająca propozycja
- Flaczki dokładnie wypłuczcie, a następnie zalejcie wodą i gotujcie ok. 2 godzin.
- Następnie wylejcie całą wodę i zalejcie ponownie świeżą, zimną wodą.
- Gotujcie kolejną godzinę. W drugim garnku przygotujcie rosół. Włoszczyznę i mięso wołowe zalejcie ok. 2 litrami wody. Dodajcie liść laurowy, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Do smaku doprawcie kostką rosołową i gotujcie ok. godzinę na wolnym ogniu.
- Wyjmijcie miękkie mięso i warzywa, a następnie pokrójcie w paski. Wraz z odcedzonymi flaczkami dodajcie wszystko do rosołu.
- Zupę doprawcie papryką słodką i ostrą, koncentratem pomidorowym, gałką muszkatołową, imbirem, majerankiem i przeciśniętym czosnkiem.
- Bułkę namoczcie w mleku, odciśnijcie. Utrzyjcie starannie z masłem i dodajcie do flaków.
- Gotujcie jeszcze około 10–15 minut. Podawajcie posypane posiekaną natką, z dodatkiem pieczywa.
Deser: 3-bit na herbatnikach – słodki finisz
- W rondlu zagotujcie wodę i włóżcie do niej puszkę skondensowanego mleka. Gotujcie na małym ogniu około 2 godziny.
- W misce roztrzepcie w 1 szklance mleka obie mąki, budyń i jajko.
- Pozostałe mleko zagotujcie w rondlu z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Wlejcie wcześniej rozmieszany budyń, cały czas mieszając, ponownie zagotujcie.
- Po ugotowaniu przykryjcie powierzchnię budyniu kawałkiem folii, aby nie powstał kożuch. Odstawcie w chłodne miejsce do wystudzenia.
- Ubijcie śmietanę. Namoczoną wcześniej żelatynę rozpuśćcie w 100 ml gotującej się wody. Dodawajcie śmietanę partiami do żelatyny, cały czas mieszając.
- Na suchej patelni uprażcie migdały.
- Foremkę wyłóżcie pergaminem. Na dnie ułóżcie warstwę herbatników, następnie schłodzony budyń, kolejną warstwę herbatników, masę karmelową, potem znów herbatniki i bitą śmietanę.
- Całość posypcie uprażonymi migdałami oraz startą na tarce mleczną czekoladą.
Sprawdźcie więcej pomysłów i inspiracji na dania na sylwestra na Przepisy.pl.
