Kiwano, znane również jako rogate melony, to egzotyczny owoc, który przyciąga uwagę swoim niezwykłym wyglądem i bogactwem wartości odżywczych. Jego spożywanie może wpływać korzystnie na zdrowie, dzięki zawartości witamin i minerałów, co czyni go interesującym dodatkiem do diety, jak również atrakcyjnym wyborem dla entuzjastów egzotycznych smaków.
Co to jest kiwano?
Kiwano (melon rogaty lub ogórek afrykański), jest owocem o żółtej skórce z kolcami. Jest spokrewniony z ogórkiem i melonem, stąd też jego alternatywne nazwy. Miąższ kiwano jest zielony i galaretowaty z jadalnymi nasionami. Owoc ma łagodny, orzeźwiający smak, który jest często opisywany jako połączenie banana, melona i ogórka.
Kiwano jest dobrym źródłem witaminy C i potasu. Jest również niskokaloryczny i bogaty w błonnik. Kiwano można jeść świeże, dodawać do sałatek lub koktajli, a także wykorzystywać do przygotowywania dżemów, sosów i deserów.
Z jakiego kraju pochodzi kiwano?
Owoc ten pochodzi z Afryki. W naturze występuje w Afryce od Kraju Przylądkowego po Senegal i Sudan na północy, a także w Jemenie na Półwyspie Arabskim. Obecnie kiwano jest uprawiane w wielu innych krajach na całym świecie, w tym w Nowej Zelandii, Kalifornii, Izraelu, Hiszpanii i Włoszech.
Kiwano – wartości odżywcze
Ogórek afrykański, jest owocem o imponujących wartościach odżywczych.
- Jest niskokaloryczne, zawiera tylko 44 kcal w 100 g. To czyni je idealnym owocem dla osób dbających o liczenie kalorii.
- Zawartość węglowodanów w kiwano jest niska, wynosi około 4,21 g na 100 g. Większość z nich to błonnik, który jest ważny dla prawidłowego trawienia.
- Zawiera umiarkowaną ilość białka, około 3,72 g na 100 g. Białko jest niezbędne do budowy i naprawy tkanek.
- Tłuszcz: Zawartość tłuszczu w kiwano jest również niska, wynosi około 1,3 g na 100 g. Większość tłuszczów w kiwano to nienasycone kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia.
- Kiwano jest bogatym źródłem witaminy C, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
- Zawiera również witaminę A, która jest ważna dla wzroku i zdrowia skóry.
- Ma w sobie wiele ważnych minerałów, takich jak potas, magnez, fosfor i żelazo.
- Jest bogatym źródłem błonnika, który jest ważny dla prawidłowego trawienia. Błonnik pomaga również regulować poziom cukru we krwi i cholesterolu.
- Zawiera kwas tłuszczowy linolowy, który jest niezbędnym kwasem tłuszczowym omega-6. Kwas tłuszczowy linolowy jest ważny dla zdrowia serca i mózgu.
- Zawiera antyoksydanty, które pomagają chronić organizm przed uszkodzeniem komórek.
Kiwano jest więc owocem o niskiej zawartości kalorii i bogatym w witaminy, minerały, błonnik i antyoksydanty. Regularne spożywanie kiwano może przynieść wiele korzyści zdrowotnych.
Kiedy kiwano jest dojrzałe? Jak wybrac dojrzałe kiwano?
Dojrzałe kiwano charakteryzuje się kilkoma cechami, które pomagają w jego wyborze:
- Kolor: Skórka dojrzałego kiwano zmienia kolor z jasnozielonego na intensywnie pomarańczowy lub żółto-pomarańczowy. Warto zwrócić uwagę na jednolitość barwy, ponieważ to wskazuje na równomierne dojrzewanie.
- Tekstura: Dojrzałe kiwano jest lekko miękkie pod naciskiem, szczególnie na końcach. Skórka powinna być jednak nadal stosunkowo twarda, z wyraźnymi rogami. Jeśli owoc jest zbyt miękki, może być przejrzały.
- Zapach: Subtelny, słodki zapach w okolicy szypułki może wskazywać na dojrzałość owocu, choć kiwano nie jest zazwyczaj bardzo aromatyczne.
- Stan skórki: Dojrzałe kiwano powinno mieć gładką skórkę bez znacznych uszkodzeń. Niewielkie plamki są akceptowalne, ale skórka nie powinna być pomarszczona ani mieć widocznych oznak pleśni.
Wybierając kiwano, warto też zwrócić uwagę na ciężar owocu – dojrzałe kiwano powinno wydawać się cięższe niż wygląda, co wskazuje na dużą zawartość soku.
Egzotyczny smak kiwano
Smak kiwano jest często opisywany jako egzotyczny i orzeźwiający. Jest to połączenie kilku smaków:
- Ogórka: Kiwano jest botanicznie spokrewnione z ogórkiem, więc nic dziwnego, że można wyczuć jego łagodny, ogórkowy smak.
- Melona: Ma również słodki posmak melona, szczególnie gdy jest dojrzały.
- Banan: Niektórzy wyczuwają w smaku kiwano również nuty banana, co nadaje mu kremową konsystencję.
- Kiwi: Kwaśny posmak kiwi jest również obecny w kiwano, ale jest on bardziej subtelny.
- Cytryny: Niektórzy twierdzą, że kiwano ma również lekko cierpki smak cytryny, który dodaje mu charakteru.
Ogólnie rzecz biorąc, smak kiwano jest unikalny i trudny do podrobienia. Jest to idealny owoc dla osób, które szukają czegoś nowego i ekscytującego do jedzenia.
Jak się je kiwano?
Jedzenie kiwano jest proste i nie wymaga specjalnych przygotowań. Kolejne kroki, które pomogą Ci cieszyć się tym egzotycznym owocem:
- Przecięcie owocu. Najpierw umyj owoc, a następnie przekrój kiwano wzdłuż na pół, aby ujawnić żelowe wnętrze pełne nasion.
- Spożywanie miąższu. Miąższ kiwano można jeść na kilka sposobów. Możesz wybierać miąższ łyżeczką bezpośrednio z połówek, jak w przypadku jedzenia kiwi lub awokado. Miąższ jest żelowy i pełen jadalnych nasion, które przypominają nasiona ogórka pod względem tekstury.
- Wykorzystanie w kuchni. Kiwano może być również używane jako dodatek do sałatek, deserów, napojów lub jako ozdoba. Jego subtelny, trochę kwaskowaty smak dobrze komponuje się z innymi owocami i może stanowić ciekawy akcent smakowy.
- Wyciskanie soku: Innym sposobem jest wyciśnięcie soku z miąższu, co pozwala na wykorzystanie kiwano w koktajlach lub innych napojach.
Kiwano jest nie tylko smaczne, ale i bardzo dekoracyjne, co sprawia, że jest atrakcyjnym dodatkiem do różnego rodzaju potraw, podnosząc ich walory estetyczne.
